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1. 备青菜,鱼骨,鱼肉.
2. 热锅加油,下姜丝爆香.
3. 再将鱼骨下锅.
4. 煎炒至鱼骨出味色泽变白.
5. 加适量清水.
6. 煮至汤底发白浓香.
7. 再将青菜下锅.
8. 加适量细盐提味.
9. 再将鱼片下锅.
10. 烫至鱼片熟后,关火加适量胡椒粉即可